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Qual è la differenza tra un ristorante ed un ristoro di quartiere? Concetti assai simili, apparentemente: eppure il discrimine è ben chiaro a Giorgio Raffaghelli, titolare del ristoro “Sottobosco” a Milano in via Don Bosco, stretto da Morivione e Vigentino da un lato, e Calvairate dall’altro…
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Essere intolleranti al glutine, al lattosio, al nichel (ma l’elenco possibile è ben più lungo) è un problema sociale, ormai, che sembra affliggere una parte crescente della popolazione. Una parziale risposta a un disagio diffuso è stata la serata “#nontitollero Happy Hour Social”, il secondo…
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Certe cose possono accadere solo nella magica metropoli del cibo (quale? Indovinate un po’). Si dà il caso, infatti, che in zona Porta Venezia, a soli sette mesi dall’inaugurazione, un panifcio-laboratorio-pizzeria si guadagni di gran carriera il premio Tre Pani e il premio speciale Pane dell’Anno…
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La cucina altoatesina di Stefano Cavada, in libreria il ricettario del food blogger che spazia tra tradizione e spinte fusion Classe 1991, Stefano Cavada si è imposto all’attenzione del web come food blooger ormai da qualche anno. Da Caldaro, un piccolo paese a sud di Bolzano, quella di Cavada…
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PANB è la nuova catena di paninoteche gourmet che cerca di conciliare la praticità del fast food con l’impegno e l’ingegno tutto italiano per la qualità a tavola. Sono partiti tre anni fa Adriano Continisio, Paola Sersante e Raniero Proietti, ed oggi hanno anche il sostegno del nuovo partner…
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Qui starete benissimo: ricette e storie delle confraternite enogastronomiche italiane. Un volume alla scoperta dei loro segreti culinari, e non solo… Un libro nato durante un pranzo del capitolo della Confraternita del Gorgonzola di Cameri. Non sapevate dell’esistenza della Confraternita…
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L’arte pasticciera giapponese sbarca a Milano con Hiromi Cake A Milano il sushi ormai non sorprende più nessuno; gli spiedini di pollo, maiale o wagyu e le tagliatelle in brodo (kushiyaki e ramen) stanno prendendo la cittadinanza; il sake va affermandosi velocemente; cosa rimane da scoprire del Giappone…
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Off Club Rome è un elegante supperclub dall’impronta asiatica con cocktail bar mixology. Molto più di un ristorante: un progetto visionario e uno spazio in cui perdere la concezione del tempo, “mettere in modalità off” la mente, accendere tutti i sensi e trascorrere un’esperienza culinaria…
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“Liscio come l’olio” è il titolo del libro di Guido Novaro – classe 1956, nato a Sanremo, esperto di area marketing e comunicazione di diverse società multinazionali e agenzie pubblicitarie – che ha scritto ripercorrendo le vicende della sua famiglia, fondatrice dell’industria olearia…
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Italian Burger, ingredienti, tecniche e strumenti: in un libro l’arte dell’hamburger perfetto L’hamburger italiano: quello che potrebbe sembrare un ossimoro, o un’ambizione, rivela un’autenticità speciale, è quello che permette di viaggiare attraverso le nostre prelibatezze regionali,…
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