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Il Premio Maculan 2018 è andato a Mauro Buffo del Ristorante 12 Apostoli di Verona con un piccione alle erbette. Quattro finalisti si sono fronteggiati alla Cantina Maculan preparando ricette salate pensate per un vino dolce. Il piatto sarà a Vinitaly domenica 15 aprile Chef Mauro Buffo – che…
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L’eredità di EXPO 2015, per la promozione dell’agroalimentare italiano, è già in rovina o è in buone mani? Il cronista può semplicemente guardarsi intorno e, al di là della freddezza di dati e statistiche, provare a tastare il terreno. A Milano, che qualcuno si è affrettato a proclamare capitale…
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In Canton Ticino, da aprile a giugno, dieci grandi chef, per un totale di venti stelle Michelin, e ventuno eventi in prestigiose location svizzere sono il biglietto da visita di San Pellegrino Sapori Ticino 2018, alla dodicesima edizione. Dany Stauffacher, il patron della manifestazione, ha spiegato…
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Quanti di noi si sono abbuffati per Pasqua e Pasquetta? Niente paura però perché torta pasqualina, arrosto e colomba sono stati “approvati” dagli esperti. I ricercatori del Centro di Ricerca Nestlé (NRC) infatti, grazie a una serie di studi svolti in collaborazione con l’Università di Wageningen…
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Comincia la bella stagione, quella dei primi colori, del primo sole che scalda appena, che tanto era mancato da far dimenticare tutto d’un colpo il triste gelo invernale. È anche il momento migliore per prendere la macchina, uscire dalla metropoli milanese e avventurarsi nelle città vicine. Quale…
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Lo scorso 23 marzo è stata presentata l’ultima novità in casa Beretta: PURO, una nuova linea di qualità che l’azienda Fratelli Beretta sta per lanciare sul mercato – a partire da maggio nei principali punti vendita alimentari – per soddisfare le necessità dei clienti e i nuovi trend di mercato.…
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Per chi ama il genere, Mantra Raw Vegan è una rivelazione. E’ il primo ristorante crudista in Italia, ma non si deve pensare a delle restrizioni: se la chiave di lettura è il benessere, il piacere si dilata e accompagna chi si alza dalla tavola. Il pensiero dell’ideatrice del format Marina Dell’Utri…
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Nonostante si inizi a pensare alla Pasqua subito dopo le feste di Natale, puntualmente si arriva sempre impreparati alla festività. La domanda che ci separa a poche ore dal pranzo con parenti o la scampagnata con gli amici è sempre quella: cosa cucino o porto? La tecnologia in questo ci può dare…
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Unico, originale e sorprendente. Così è definito il bianco IGT Alpi Retiche “La Novella” 2017, che Cantine Nera ha presentato al Vinitaly 2018. Parlando di Valtellina vengono in mente le grandi tradizioni dei vini rossi e corposi ottenuti dal vitigno Nebbiolo, autoctono e localmente chiamato “Chiavennasca”.…
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Undici locali, sette specialità rigorosamente DOP e made in Switzerland per un rinnovamento primaverile del capoluogo lombardo nei suoi luoghi più frequentati nella movida cittadina. Nei mesi di marzo e aprile, infatti, una selezione di formaggi svizzeri tra i più buoni e famosi sarà protagonista…
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